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讓人無法抗拒的四川美食----一盆水煮牛肉《蜀汆》廣渠門店
瀏覽次數(shù):8133次 更新時間:2021-06-25 16:48:53


 《蜀汆》水煮牛肉 


風味,四季香飄;

悅四海,名盛五洲!

不知道從什么時候起下館子必點的一道菜就是:水煮牛肉!
怎么吃都不膩,吃不到還總惦記作為膾炙人口的典型川菜

它不僅麻辣味厚,滑嫩適口

還具有火鍋風味




                            



就在這里

先看看整體環(huán)境





面積并不大

不到兩百平




     蜀汆》一盆水煮牛肉,地理位置相對優(yōu)越,臨近地鐵口,人流量大。力求在繁忙的大都市生活節(jié)奏里,滿足人們用餐需要的同時,能夠滿足人們更高層次的精神文化需求。




      餐廳菜品定位是特色單品川菜,主打水煮牛肉。設計上不單單要融合川菜這個概念,而且要跟隨現(xiàn)代潮流,將多元化的,多方面相結合,形成自身的一種風格。




 大廳以暖色為基調,墻面以木飾面板+米白色裝飾,頂面噴黑,整體色調以黑白灰為主;餐桌采用現(xiàn)代餐飲常用的卡座,整體空間硬裝采用現(xiàn)代中式風格,在后期的軟裝配飾上融合四川的一些裝飾畫、花燈等這些裝飾元素營造四川風味,營造特色餐廳的氣氛。




       燈光照明與空間風格也息息相關,二者配合營造出不同的氛圍。不同顏色、色溫、明暗的燈光塑造不同的氛圍,本案大都會選擇使用暖色系的燈光,要避免過于刺眼和雜亂的燈具燈光,影響食客就餐。




        動線布局對餐廳來說是非常重要的,在設計時也必須全方位的進行考慮。一般餐廳流線有主要通道和次要通道或顧客通道和員工服務通道,所有流線必須順暢,便于服務員與顧客的溝通,給食客帶來更好的體驗。

而不合理的布局和流線的設置,可能會出現(xiàn)比如備餐臺離出餐臺太遠,導致效率低;備餐流線和客人進入入座流線交叉,造成就餐人流混亂等問題。



     當然,一個餐廳的設計要考慮的遠遠不止以上幾點,在最初的也是最重要的平面方案設計上一定要進行全方位的考慮,避免后期出現(xiàn)無法挽回的問題。關注晶晶餐飲設計,每周不定期分享公司案例!


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