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　　當今餐飲競爭激烈,除了餐飲設計給客戶的體驗感覺要好,還需要一些其他什么資本呢?下面就將吸引餐廳附近客流的幾個方法告訴你。

　　一、稀缺

　　常言道：物以稀為貴，人們往往對不容易得到的東西倍加珍惜和重視。

　　現在很多連鎖餐廳都在實施差異化競爭，不斷削弱與同行的同質化，比如主打毛肚、黃河大鯉魚、酸菜魚等等，這樣就會給顧客產生一種該門店具有特色菜品的印象，以后在吃飯時自然會偏向選擇你的門店。 二、影響

　　餐廳的影響力直接決定食客是否選擇進入餐廳來消費。各位餐飲店長、店員當你們作為一名普通消費者逛街時，路過一家餐廳，是什么影響你走進這家店?又是什么影響你做出消費的決定? 比如一張色香味俱全的菜肴圖片吸引你走進一家餐館，服裝店櫥窗里模特身上個性的著裝搭配也吸引你進店逛逛，這就是影響定律。

　　三、方便

　　不知在門店營業的時候，各位餐飲的店長、店員們有沒有遇到過進店詢問是否可以上廁所的行人，現在很多商家不想打掃洗手間而拒絕行人進店使用衛生間，不愿意給顧客和行人提供“方便”。

　　而在日本就有一家商鋪專門在街道上宣傳，“花園式洗手間免費使用”，吸引了很多行人前來使用，行人進出洗手間使客源不斷，生意自然也就越來越好。這就是方便定律，與人方便，于己方便。

　　其實門店可以將洗手間、Wifi、休閑設施等免費開放，另外門店內的純凈水也免費提供給顧客或者行人，盛夏時節允許路人進店乘涼，這些便民措施會給人一種很貼心的感覺，自然也會吸引很多顧客。

　　所以，我們的門店不管是平時還是有促銷活動時，都要充分利用音、像、圖、字、色等因素，影響行人，以吸引顧客進店消費。

　　四、口碑

　　對于門店而言，金杯銀杯不如顧客的口碑，世界上最偉大的推銷員就是顧客自己，餐廳再怎么自我宣傳，也不如顧客一句“這個餐廳真的非常棒!

　　這就是口碑定律，店長、店員維護好門店的口碑，你的客源、顧客的轉介紹率自然會直線上升。

　　店長平時要多注重店員專業知識的提升，以及向顧客推薦菜品時切實看人下菜碟，多多觀察。過硬的專業知識和恰當的聯合銷售，再加上優質的服務態度，門店的口碑自然就傳播出去了。

　　五、分類

　　其實每個門店的顧客都可以根據年齡和消費人群進行分類，這樣，門店就可以針對不同的活動對不同的人群進行有針對性的宣傳和維護，一方面提高活動的參與率，另一方面也可以適當減少店員的工作量。

　　現在幾乎所有餐飲門店都有自己的會員群體，門店可以對已經消費過的顧客做好分類，也就是所謂的用戶貼標，然后對用戶和會員做有針對性的服務和維護，從而提高回頭率、成交率，讓用戶有粘性，做到引流與引客同步的進行。這也就是現在所謂的社群營銷。