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| 主題餐廳設(shè)計探討 |
| 瀏覽次數(shù)：9611次 更新時間：2016-12-20 09:19:31 |
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主題餐廳的主題設(shè)計是整體設(shè)計的靈魂，主題是設(shè)計定位和設(shè)計內(nèi)容表現(xiàn)的第一要素，是一個文化的訴求，空間藝術(shù)的主題性不僅創(chuàng)造了精神財富，還能引導(dǎo)和轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊膶徝烙^念，提升設(shè)計文化品位，讓人們在充滿豐富消費情趣的過程中得到一種精神愉悅與升華。 以歷史文化為主題由于餐館酒樓的設(shè)計定位與企業(yè)的經(jīng)營聯(lián)系緊密，餐廳的設(shè)計必須有一個完整的主題，才能夠迅速而準(zhǔn)確地抓住各個設(shè)計對象不同的文化訴求。設(shè)計可以幫助設(shè)計師找到它們各自不同的主題，強化空間設(shè)計的主題性和文化性。對傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計中的演繹作了全新的、大膽的探討，打破常規(guī)摒棄傳統(tǒng)文化中的單調(diào)陳舊古老的裝飾手法，以抽象簡潔的造型和豐富的主題含義。美食與美學(xué)交相輝映，經(jīng)由極具感染力的色彩組合引起強烈的視覺沖擊與心理共鳴。
以田園農(nóng)舍為主題的餐廳。當(dāng)代人們的生活壓力越來越大，當(dāng)代人居生活環(huán)境渴望回歸自然是一種時代潮流，以田園農(nóng)舍為主題進(jìn)行設(shè)計的酒樓飯店受到歡迎。比如在空間外觀進(jìn)行植物裝飾，大廳內(nèi)縈繞彎曲的小水道，樓頂燈具設(shè)計成玉米圖案，墻上陳列草帽、馬燈等物品，窗欞敞開，微風(fēng)吹過，給人一種田野的味道。設(shè)計師將天然的木、竹、藤、麻作為設(shè)計主材，配合祿科木、壓模混凝土等現(xiàn)代科技的產(chǎn)物，兩者結(jié)合恰到好處。有別于一般性臨景建筑會帶來的房景分離問題，常規(guī)的手法只是借景，或是對話。而該案最終完成后，做到了景中有房，房中有景，房中有房，景中有景的融合。更加突出了生態(tài)餐廳以自然為主題的特色。
以文藝作品為主題越來越多的餐飲經(jīng)營者意識到高品位、高層次的文化底蘊是企業(yè)立足的基礎(chǔ)。因此，餐飲業(yè)逐漸建立了“文化興店”的經(jīng)營理念。如許多酒樓、飯店以文學(xué)名著為藍(lán)本，布置了許多文學(xué)名著背景裝飾。大廳以舊色為基調(diào)，鋪上古代地磚，木質(zhì)的餐桌椅，餐桌上鋪上深色的餐布等等，這些裝飾元素都在營造文學(xué)名著的主題。一味地體現(xiàn)古文化，將會略顯沉悶，設(shè)計師又采用現(xiàn)代的裝飾材料協(xié)調(diào)搭配：天然的石材與具現(xiàn)代感的金屬材料、自然的墻面紋理與精致的藝術(shù)玻璃、原木的雕刻與現(xiàn)代的水晶珠簾等等。整個設(shè)計在體現(xiàn)古代文化的同時，又具有時代感。 以地域民俗民風(fēng)為主題根據(jù)民俗民風(fēng)進(jìn)行主題裝飾設(shè)計的餐飲空間設(shè)計的飲食場所較多。在我國廣大的地域空間內(nèi)，北方有以土炕、土墻、狗皮帽子為主題裝飾的東北農(nóng)村風(fēng)格的飲食空間設(shè)計，南方有以椰子、海洋等為主題的熱帶風(fēng)情設(shè)計，西邊有以黃玉米，大辣椒等為主題裝飾元素設(shè)計，東邊有老上海風(fēng)情元素設(shè)計。以地域民俗民風(fēng)為主題的空間設(shè)計把凸現(xiàn)在人們記憶中、烙印在人們性格里的厚重文化通過裝飾設(shè)計，用現(xiàn)代手法追憶了過去的美好時光。 |
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