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餐飲設計
現代餐廳裝修 如何打造屬于自己的特色
瀏覽次數:6941次 更新時間:2016-12-27 08:13:28

      北京裝飾公司專家認為每一家餐廳的環境都是不同的,每一家連鎖快餐廳都努力使自己與其他品牌不同。

      在設計領域中,有時大膽的精神、空間、菜單、平面需要融合在一起,相互聯系,打造一個成功的“品牌包。”

      有時,這些現代餐廳裝修元素并不能很好地統一起來,盡管大多數顧客不能指出到底是哪里不和諧,但是他們能確切地感受到這種不和諧的存在。這就是餐飲領域專業裝修設計師擅長解決的問題。了解廚房裝修設計的動態性和效率性、知曉顧客和員工在餐廳內的行走路線、熟悉餐廳裝飾中色彩選擇的趨勢,這些對于空間裝修至關重要。
 

現代餐廳裝修

現代餐廳裝修


       現如今,北京裝飾公司專家發現越來越多設計師定制的裝飾元素開始在餐廳空間中流行起來,其實經營者可以自己選擇那些物美價廉但適合品牌特色的裝飾品。我不可能將價值300美元的椅子放到快餐廳中,但是我可以選擇75美元的。人人都喜歡木質或者水泥地面,但是我運用樹脂材質可以設計出同樣的外觀,不僅造價低而且易清洗、易維護。取得并保持連貫性對于裝修設計來說至關重要。標識以及室內裝飾可以優化整體設計、提高廚房生產率、增加顧客就座率,從而提高營業利潤。
       星巴克1971年在西雅圖開設的第一家咖啡店對于整個餐飲業帶來了巨大的影響。“每個經營者都想營造出那樣的環境與氛圍”,著名設計師布希指出。如今,很多現代餐廳裝修一直在努力吸引那些奔忙的顧客,通過營造悠閑的環境使他們駐足停留。椅子成為了裝修元素中的重要部分,而且織物取代了皮革。
 

現代餐廳裝修
 

       專家指出,如今,我們現在有高端的織物飾品、全新的裝飾技術,我們有更加現代和舒適的裝飾結構,我們還有幽靜私密的雅座,而對于很多餐廳經營者來說,雅座和椅子相結合的方式似乎是希望將顧客留下來。他們還樂于尋找一些簡單的椅子裝飾物。“顧客最關注的就是產品的質量和構造”,比爾·班加爾特(BeaLJfum LLC家具公司負責人)強調說。“通常情況下,經營者喜歡購買最便宜的物品。當然,你在價格上讓步,那么在質量上也不能要求太高”,班加爾特解釋說:“即使是在快餐環境中。顧客們也會喜歡高檔的氛圍。當然,這在5、6年前是聞所未聞的。”一個較大的推動元素即為休閑椅的運用。班加爾特曾提出,這一推動力源于經營者試圖打造一個更加隨意舒適的環境,讓顧客可以舒服地享用午餐或晚餐。
 

現代餐廳裝修

現代餐廳裝修


      “顧客有時會進來看一看環境是否舒適,然后決定離開或者留下來。當然這不僅是指座椅,食物的質量同樣重要。一切事情都在變化”,他解釋說。桑德拉·薩夫特,奧蘭多Wi rldows lnierior(室內窗)公司主席和創始人。指出餐廳逐漸開始摒棄小型百葉窗的使用,因為它們特別容易變臟并使得整個餐廳看起來不整潔。“從15年前開始,遮陽屏逐漸取代了小型百葉窗”。薩夫特解釋說。遮陽屏可以阻擋熱量和太陽強光反射,但卻不會阻止自然光線的進入。“這一理念非常簡單,但是卻能帶來很多有利的影響”,薩夫特補充說。ChiDotIe墨西哥烤肉餐廳和Panera面包店是兩家利用遮陽結構的典型。較新的涂層織物材料遮陽屏可降解,而且可以水洗或者刷洗。“這是寬大的遮陽屏而非簾子結構,可以清晰地過濾出哪種密度的光線可以進入”,薩夫特解釋說“當然。也可以使用帷幔或掛鉤窗簾。這些都是現代餐廳裝修元素。”遮陽結構雖然可以控制光線。但仍需更多元素以便于為顧客營造舒適的就餐環境。
 

現代餐廳裝修

 

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