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| 創(chuàng)意的茶餐廳設(shè)計(jì)是為生活之余添精彩 |
| 瀏覽次數(shù)：2856次 更新時(shí)間：2017-03-13 13:07:12 |
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如今茶餐廳休閑娛樂場(chǎng)所越來越多了，怎樣才算好的創(chuàng)意茶餐廳設(shè)計(jì)，餐廳主要以青少年、學(xué)生及普通大眾消費(fèi)為主要群體，實(shí)行薄利多銷的策略，使餐廳的人氣旺起來，那樣能吸引更多的顧客，現(xiàn)在的顧客都是會(huì)沖著人氣旺的餐廳消費(fèi)，食品成本控制在預(yù)計(jì)的點(diǎn)上（35-40）之間，開業(yè)前7天做好餐廳的橫幅、宣傳單適量的在人流量較集中的區(qū)域進(jìn)行宣傳及派發(fā)，根據(jù)顧客的心理需要可以印制一部分免費(fèi)餐券，在開業(yè)之時(shí)來吸引更多的顧客光臨。 茶餐廳設(shè)計(jì)，廚房在開業(yè)前一個(gè)月必須定制好廚房的特色菜單，并根據(jù)菜單制定出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一操作流程，實(shí)行量化的培訓(xùn)廚房所有的人員，并在開業(yè)前實(shí)行定位定崗分職。做好原材料的采購(gòu)選用，好的原材料是保證菜品的基本要素，也是整個(gè)餐廳發(fā)展最重要的必要條件。 在裝修餐廳的時(shí)候?qū)N房部分設(shè)備計(jì)劃裝在餐廳的里面，組成一個(gè)給人有一種自助餐式的感覺，組合臥式展示柜里面展示各種豐富的海鮮，肉類及新鮮的蔬菜，讓顧客直接到展示柜點(diǎn)菜，那樣會(huì)不由自主的點(diǎn)多款的菜品，點(diǎn)完了再用現(xiàn)場(chǎng)的扒爐或烤爐及湯爐直接烹制，釀造出一種悠閑而隨意的氣氛，吃的也非常放心。 便捷式的中西式餐飲，計(jì)劃餐廳整天的營(yíng)業(yè)主要分早餐，午餐及晚餐。早餐，以各式面包、點(diǎn)心、中式面點(diǎn)、粥類、面條及當(dāng)?shù)赜刑厣琰c(diǎn)。正餐則以牛排，漢堡，三明治，特色石燒爆蛋飯，海鮮扒類，批薩，煲仔飯及中式商務(wù)套餐，甜品點(diǎn)心、啤酒、飲料、吧啡雪糕再配以各種特色小吃。餐廳裝修設(shè)計(jì)在廚房出口做一個(gè)明檔，需要扒爐1臺(tái)，湯爐2臺(tái)，面烤爐1臺(tái)，臥式展示柜3臺(tái)，吧臺(tái)可以裝修在另外一邊即可。 創(chuàng)意的茶餐廳設(shè)計(jì)是為生活之余添精彩，注重品質(zhì)，享受人生的美好。 |
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